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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后 
用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺
油
，放入生姜、春笋、  牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。